H中2班第六周幼儿保育知识

幼儿春季饮食要点

1. 增加蛋白质摄入：春天是孩子生长发育的黄金期，需要更多蛋白质来支持身体成长。像鸡蛋，富含多种人体必需氨基酸 ，且氨基酸组成与人体组成模式接近，是最理想的优质蛋白质。牛奶则是钙的良好来源，同时含有丰富的蛋白质，每天保证一杯牛奶（约250毫升）和一个鸡蛋，能有效满足孩子成长需求。此外，鱼肉、鸡肉、豆类也是优质蛋白的良好来源。例如鱼肉，其肉质鲜嫩，容易被孩子消化吸收，每周可以安排2 - 3次。

2. 多吃新鲜蔬果：3月正值春季，各种新鲜的蔬菜水果纷纷上市。菠菜富含铁元素，有助于预防孩子缺铁性贫血；春笋含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘。苹果富含果胶，对肠道健康有益；草莓富含维生素C，能增强孩子免疫力。每天保证孩子摄入2 - 3种蔬菜，1 - 2种水果，如午餐可以有菠菜炒鸡蛋、清炒春笋，下午加餐可以是苹果片、草莓。

饮食注意事项

1. 饮食卫生：教育幼儿饭前便后要洗手，防止病从口入。食堂工作人员在制作食物前，要洗净双手，穿戴好工作服、帽子和口罩。食材要清洗干净，特别是蔬菜水果，要用流动水冲洗，去除表面的农药残留。餐具要严格消毒，每餐使用后，先清洗干净，再进行高温消毒，可以采用蒸汽消毒或煮沸消毒的方式，消毒时间不少于15分钟。

2. 饮食安全：避免给幼儿食用坚果类食物，如花生、瓜子等，以防呛入气管。像果冻这类软滑且不易咀嚼的食物，也存在较大安全隐患，不建议给中班幼儿食用。在烹饪食物时，要确保食物熟透，尤其是肉类、蛋类和海鲜，防止幼儿因食用未熟透的食物而感染细菌或寄生虫。

饮食习惯培养

1. 规律进餐：帮助幼儿养成定时定量进餐的习惯，每天可以安排三次正餐和两次加餐。早餐时间可以在8点左右，午餐11点半到12点半，晚餐5点到6点，加餐时间可以在上午10点和下午3点左右。每次进餐时间控制在20 - 30分钟，避免幼儿边吃边玩。

2. 不挑食不偏食：通过生动有趣的方式向幼儿介绍各种食物的营养价值，如讲关于食物的绘本故事，让幼儿了解吃不同食物对身体的好处。在进餐时，教师可以先从幼儿喜欢的食物入手，引导他们尝试新食物，逐渐培养幼儿不挑食不偏食的习惯 。